Coklat boleh diklasifikasikan sebagai coklat tulin atau kompaun.
Coklat tulin hendaklah mengandungi tidak kurang daripada 5% lemak sayuran. Manakala, coklat yang digunakan sebagai salutan untuk membuat biskut, konfeksyeneri atau produk coklat yang lain hendaklah mengandungi tidak kurang daripada 12% likur koko.
Produk-produk koko atau coklat yang tidak memenuhi kriteria tersebut dikenali sebagai coklat kompaun.
Tuesday, September 1, 2009
Monday, August 31, 2009
Kursus Asas Coklat Buatan Tangan
( untuk mendapat size flyer yg besar sila klik pada gambar )
Untuk keterangan lanjut :-
chocolatefun@gmail.com
chefkay : 012- 6585309
Wednesday, August 26, 2009
Subscribe to:
Posts (Atom)
